¿Qué cocinar con lentejas en menos de 30 minutos? Recetas fáciles para estudiantes
Las lentejas son un alimento barato, nutritivo y versátil, perfecto para estudiantes con poco tiempo y presupuesto. Si buscas recetas rápidas y fáciles con lentejas que puedas preparar en menos de 30 minutos, ¡estás en el lugar correcto! En este artículo te daremos varias ideas para que puedas disfrutar de comidas deliciosas y saludables sin pasar horas en la cocina.
Lentejas estofadas con verduras
Esta receta es ideal para una cena rápida y nutritiva. Necesitarás una taza de lentejas rojas (se cocinan más rápido), una cebolla picada, dos zanahorias picadas, un pimiento rojo picado, dos tazas de caldo de verduras y especias al gusto (comino, pimentón, curry…). Sofríe la cebolla, añade las zanahorias y el pimiento, cocina unos minutos y luego agrega las lentejas y el caldo. Deja que hierva a fuego medio-bajo hasta que las lentejas estén tiernas (unos 20 minutos). ¡Añade tus especias favoritas y listo!
Ensalada de lentejas con tomate y huevo
Una opción ligera y refrescante para el mediodía. Cuece una taza de lentejas verdes o pardas (previamente remojadas) hasta que estén tiernas. Mientras, prepara una ensalada con tomate picado, cebolla morada, pepino y un huevo cocido. Mezcla todo con un poco de aceite de oliva, vinagre y sal. Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas y fibra.
Lentejas con chorizo y patatas
Si te apetece algo más contundente, esta es tu receta. Sofríe un poco de chorizo picado (unos 100 gramos), añade una patata cortada en cubos y una taza de lentejas rojas. Cubre con agua o caldo y deja cocer hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas (unos 25 minutos). Puedes añadir un toque de pimentón dulce para darle más sabor.
Puré de lentejas cremoso
Para un plato más original, prueba este puré cremoso. Cocina una taza de lentejas rojas hasta que estén blandas. Escúrrelas y tritúralas con un tenedor o batidora hasta conseguir una textura cremosa. Añade un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y un toque de leche vegetal si lo prefieres. Sirve con pan tostado o como acompañamiento de otros platos. Recuerda que puedes añadir especias para darle un toque diferente.
Consejos adicionales para cocinar con lentejas
Recuerda que las lentejas rojas no necesitan remojo previo, mientras que las verdes y pardas sí lo requieren. Esto te ayudará a reducir el tiempo de cocción. También puedes usar una olla a presión para acelerar el proceso. Si quieres más ideas para cocinar rápido y ahorrar tiempo, puedes consultar nuestra guía completa sobre recetas fáciles y rápidas para estudiantes universitarios con pocos ingredientes. Experimentar con diferentes especias y hierbas es una excelente manera de darle un toque personal a tus recetas de lentejas.
Si te sientes abrumado por la planificación de comidas semanales, te recomendamos que eches un vistazo a nuestra guía sobre cómo organizar la comida semanal para estudiantes. Planificar con antelación te ayudará a ahorrar tiempo y dinero.
Con estas recetas, ¡ya no tendrás excusa para no disfrutar de unas lentejas deliciosas y nutritivas! Son económicas, fáciles de preparar y perfectas para tu ritmo de vida estudiantil. ¡Buen provecho!
