Goulash Húngaro Fácil y Rápido: Receta para Principiantes
El goulash es un plato emblemático de la cocina húngara, conocido por su sabor intenso y reconfortante. Sin embargo, la idea de prepararlo puede parecer intimidante para quienes recién comienzan en el mundo culinario. ¡Pero no te preocupes! Esta receta de goulash húngaro fácil y rápido está diseñada para principiantes, con pasos sencillos y un tiempo de preparación mínimo. En poco tiempo, disfrutarás de un delicioso goulash casero, sin complicaciones ni ingredientes exóticos.
Ingredientes para tu Goulash Húngaro Fácil
Para esta receta, necesitarás ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa o son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. No te preocupes por buscar especias raras; la simplicidad es la clave.
- 1 kg de carne de res para guisar (o cerdo, si lo prefieres), cortada en cubos de 2-3 cm
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante (opcional, para darle un toque más intenso)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de mejorana
- 1 lata (400g) de tomates triturados
- 1 litro de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta negra al gusto
- Papas para acompañar (opcional)
Preparación del Goulash Húngaro: Paso a Paso
Sigue estos pasos y tendrás un delicioso goulash en la mesa en menos tiempo del que imaginas.
Paso 1: Dorar la Carne
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añade la carne en cubos y dóralo por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
Paso 2: Sofreír las Verduras
En la misma olla, agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén transparentes y ligeramente doradas. Luego, añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
Paso 3: Incorporar las Especias
Agrega el pimentón dulce y el picante (si lo usas) a la olla. Cocina por un minuto, removiendo constantemente, para evitar que se quemen las especias. Incorpora el comino y la mejorana.
Paso 4: Agregar la Carne y los Líquidos
Vuelve a agregar la carne a la olla. Añade los tomates triturados y el caldo de carne. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Cocción a Fuego Lento
Deja que el goulash hierva a fuego lento, tapado, durante al menos 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna. Si es necesario, agrega más caldo para mantener la consistencia deseada. Recuerda remover de vez en cuando.
Paso 6: Servir y Disfrutar
Sirve el goulash caliente, acompañado de papas hervidas o puré de papas si lo deseas. ¡Buen provecho!
Consejos para un Goulash Perfecto
- Si quieres un goulash más espeso, puedes agregar una cucharada de harina de trigo junto con las especias.
- Puedes usar diferentes tipos de carne, como ternera, cerdo o incluso pollo.
- Para un sabor más ahumado, puedes añadir un poco de pimentón ahumado.
- Si te sobra goulash, puedes guardarlo en la nevera hasta por 3 días.
Si quieres explorar más recetas húngaras fáciles y rápidas, te recomiendo visitar nuestra guía completa: Recetas Húngaras Fáciles y Rápidas. Encontrarás muchas opciones deliciosas y sencillas para sorprender a tus invitados o disfrutar de una cena casera sin complicaciones.
Preparar este goulash es una excelente manera de adentrarse en la rica gastronomía húngara. Con esta receta sencilla y los consejos adicionales, disfrutarás de un plato auténtico y sabroso en poco tiempo. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu paladar!
