Un tazón humeante de Caldo Verde portugués, con patatas y col rizada.

Caldo Verde Portugués: Receta Fácil Paso a Paso para Principiantes

El Caldo Verde es una sopa tradicional portuguesa, conocida por su sabor reconfortante y su simplicidad. Aunque pueda parecer intimidante para principiantes, te aseguramos que con esta receta paso a paso, podrás prepararlo sin problemas y disfrutar de su delicioso sabor en poco tiempo. Olvídate de recetas complejas; esta versión está diseñada para que, incluso sin experiencia, puedas lucirte con este plato típico.

Ingredientes para un Caldo Verde delicioso:

  • 1 kg de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1/2 kg de col rizada (grelos), lavada y picada
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 litro de caldo de verduras (o agua)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de chorizo portugués (opcional, pero le da un toque delicioso)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

Paso 1: Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados (unos 5-7 minutos). Si has decidido usar chorizo, añádelo ahora y sofríe junto con las verduras hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 2: Cocer las patatas

Añade las patatas en rodajas a la olla y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden un poco. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y de forma uniforme.

Paso 3: Agregar el caldo y la col

Vierte el caldo de verduras (o agua) en la olla, asegurándote de cubrir las patatas. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocer las patatas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pinchar con un tenedor. Añade la col rizada picada unos 10 minutos antes de que las patatas estén listas.

Paso 4: Triturar y sazonar

Una vez que las patatas y la col estén cocidas, utiliza una batidora de mano (o pasa la sopa por una batidora tradicional) para triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. Si quieres una textura más rústica, puedes triturar solo parcialmente, dejando algunos trozos de patata y col.

Paso 5: Servir y disfrutar

Sirve tu Caldo Verde caliente y disfruta de su sabor auténtico. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de servir para darle un toque extra de sabor y brillo. ¡Buen provecho!

¿Quieres explorar más recetas portuguesas fáciles y deliciosas? Si buscas más ideas para tu menú semanal, te recomendamos visitar nuestra guía completa de recetas portuguesas fáciles paso a paso para principiantes. Encontrarás muchas opciones para todos los gustos y niveles de experiencia.

Preparar este Caldo Verde te permitirá saborear la cocina portuguesa de una manera sencilla y deliciosa. Ahora que ya has aprendido a preparar esta receta, ¡no dudes en experimentar y añadir tus propios toques personales! ¡Anímate a probar otras recetas y sorprende a tus seres queridos con tus dotes culinarios!

El Equipo de Sabores de Portugal

El Equipo de Sabores de Portugal

El Equipo de Sabores de Portugal se dedica a compartir las recetas portuguesas más deliciosas y fáciles de preparar. Nuestra misión es hacer accesible la cocina portuguesa a todos, incluso a aquellos que recién comienzan en el mundo culinario. Utilizamos inteligencia artificial y análisis de datos para asegurar que nuestras recetas sean claras, precisas y fáciles de seguir, proporcionando una experiencia culinaria exitosa para cada usuario. Nuestro objetivo es celebrar la rica tradición gastronómica de Portugal, simplificando el proceso para que puedas disfrutar de estos sabores en tu propia cocina.

Artículos Relacionados