Pudim Flan Portugués: Receta Paso a Paso para Principiantes

El secreto para un Pudim Flan Portugués cremoso y perfecto, ¡sin complicaciones!
Aprende a preparar un delicioso Pudim Flan Portugués siguiendo esta receta fácil y detallada paso a paso. Ideal para principiantes en la cocina portuguesa, ¡el resultado te sorprenderá!

Pudim Flan Portugués

• 1 lata (395g) de leche condensada
• 1 lata (395g) de leche evaporada
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de azúcar

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, mezclar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta que estén bien combinados.
3. En una cacerola pequeña, caramelizar el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Verter el caramelo en un molde para pudin de 2 litros, girándolo para cubrir el fondo y los lados.
4. Verter la mezcla de leche y huevo sobre el caramelo.
5. Colocar el molde en una bandeja para hornear grande y agregar agua caliente hasta la mitad del molde para pudin (baño María).
6. Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que el pudin esté firme al insertar un cuchillo en el centro.
7. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.
8. Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes del molde y voltearlo sobre un plato.

Consejos para un Resultado Perfecto

Para lograr un pudin flan perfecto, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos. Esto ayudará a que la mezcla sea homogénea y evite que el pudin se agriete durante la cocción. También es crucial usar un baño María; el agua caliente ayuda a que el pudin se cocine de forma pareja y evita que se queme. Finalmente, recuerda que la paciencia es clave. Dejar enfriar y refrigerar el pudin completamente es esencial para obtener la textura cremosa característica.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de molde? Sí, puedes usar un molde para hornear redondo o incluso un molde de silicona, pero asegúrate de que sea apto para horno.

¿Qué pasa si el caramelo se quema? Si el caramelo se quema, tendrás que empezar de nuevo. Vigila atentamente el azúcar mientras se carameliza, y retíralo del fuego inmediatamente si notas que se está quemando.

¿Puedo preparar el pudin con anticipación? ¡Absolutamente! De hecho, es recomendable dejarlo enfriar y refrigerar durante al menos 4 horas, o incluso toda la noche, para que los sabores se asienten y el pudin adquiera una textura más firme y cremosa.

Prepara este delicioso Pudim Flan Portugués y sorprende a tus seres queridos con un postre tradicional y exquisito. ¡No te arrepentirás!